foto 2

foto 3

foto 4

foto 5

foto 6

foto 7

foto 8

foto 9

foto 10

foto 11

Pelatihan pembibitan, budidaya, dan kuliner  jamur kerjasama Ganesha Mycosoft Bandung  dengan Dinas Pertanian dan Peternakan kabupaten Bengkalis

Pernahkah…
Saat kau sedang sedih… kecewa… tetapi tidak ada orang di sekitarmu yang dapat kau jadikan tempat curahan hati?
Itulah saatnya di mana Allah… sedang rindu padamu dan ingin
agar kamu berbicara padaNYA…
(QS 12:86)

Pernahkah…
Kamu tanpa sengaja memikirkan seseorang yang sudah lama tidak bertemu dan tiba-tiba orang tersebut muncul, atau kamu bertemu dengannya atau menerima telepon darinya?
Itu adalah Kuasa Allah yang sedang menghiburmu. Tidak ada namanya kebetulan…
(QS 3:190-191)

Pernahkah…
Kamu mengharapkan sesuatu yang tidak terduga… yang selama ini kamu inginkan… tapi rasanya sulit untuk didapatkan?
Itu adalah Allah…
Yang mengetahui dan mendengar suara batinmu… Dan hasil dari benih kebaikan yang anda taburkan sebelumnya
(QS 65:2-3)

Pernahkah…
Kau berada dalam situasi yang buntu… semua terasa begitu sulit… begitu tidak menyenangkan… hambar… kosong… bahkan menakutkan…?
Itu adalah saat di mana Allah mengijinkan kamu diuji, supaya kamu menyadari KeberadaanNYA. Dan Alloh ingin mendengar rintihan dan doamu.  Karena DiA tahu kamu sudah mulai melupakanNYA dalam kesenangan…
(QS 47:31 , 32:21)
Sering Allah mendemonstrasikan KASIH dan KUASANYA di dalam area, di mana saat manusia merasa dirinya tak mampu.

Apakah kau pikir tulisan ini hanya iseng terkirim padamu…?  TIDAK !
Sekali lagi TIDAK ada yang kebetulan…

Beberapa menit ini tenangkanlah dirimu…
Rasakan kehadiran-Nya…

Dengarkan suara-Nya yang berkata:
“Jangan Khawatir, AKU ada disini bersamamu..!”
(QS 2:214 , 2:186, 50:16)

Salah satu bagian penting dalam proses pembuatan baglog jamur adalah sterilisasi baglog dengan cara dikukus. Pada umumnya petani atau pengusaha jamur menggunakan drum atau plat besi yang dibuat sedemikian rupa sehingga menyerupai kukusan/dandang berukuran besar. Sayangnya sistem kukusan seperti ini memang mengkondisikan kita untuk melakukan pengukusan dalam jangka waktu yang relatif lama. Rata rata petani biasanya melakukan pengukusan baglog ini antara 8-10 jam. bahkan ada yang mencapai 10 hingga 18 jam. Salah satu alasan lamanya pengukusan ini dikarenakan kemampuan alat yang tidak mampu menahan tekanan tinggi terutama jika menggunakan bahan drum biasa. tentu saja, jika tekanan terlalu tinggi (tidak dibuang) drum bisa dipastikan akan meledak karna bahannya yang tipis. beberapa kali saya pernah  mendapat berita dari rekan rekan sesama petani jamur yang mengalami kecelakaan akibat ledakan steamer/kukusan karena kurangnya perhitungan mengenai kekuatan drum kukusan.

Jadi untuk amannya kebanyakan petani jamur biasanya membuang tekanan uap berlebih yang terdapat pada kukusan. Namun hal ini berefek pada lamanya pengukusan yang otomatis berakibat pada borosnya bahan bakar. (*note. untuk mematikan spora mikroba pengganggu dalam waktu yang cepat diperlukan kukusan/steamer dengan tekanan tinggi)

Beberapa tahun yang lalu saya dan rekan mencoba memodifikasi kukusan baglog yang sebelumnya mirip dandang besar. Awalnya bahan bakar menggunakan kayu. Tapi bisa juga menggunakan smawar gas. Namun dikarenakan diameter dandang yang cukup besar otomatis diperlukan 2 titik api ( 2 smawar) agar pemanasan cepat dan stabil. Konsekuensinya tentu saja boros bahan bakar.

Karena pertimbangan ini (ingin menghemat biaya bahan bakar dan memperpendek waktu sterilisasi) akhirnya kami buat sistem tembak uap panas bertekanan / boiler. Bahan boiler yang kami buatpun berasal dari tabung gas bekas yang kami modifikasi sedemikian rupa. Kebetulan bahannya terbuat dari stainless yang cukup tebal sekitar 3-4 mm sehingga tahan tekanan tinggi.

Modifikasi kami lakukan baik pada pembuatan boiler maupun steamernya. Steamer/dandang yang sebelumnya dalam posisi berdiri kami pindahkan menjadi posisi tidur. hal ini tentunya untuk memudahkan dalam memasukkan dan menyusun baglog. Adapun bagian penutupnya karena sangat berat akhirnya kami Las dan dibuat pintu yang baru.  Berikut gambarannya :                                                                                   steamer modifikasi

Untuk Boiler berikut gambar hasil modifikasinya. Untuk meminimalkan terjadinya kehilangan panas (heat loss)  maka dibuat tungku yang menutupi  boiler. Boiler yang berkapasitas 100 liter ini biasanya kami isi dengan air sekitar 60-80 liter.

Boiler yang diberi tungku untuk meminimalkan hilangnya panas

Boiler dan steamer setelah jadi :

Dengan teknik seperti ini hasilnya  mampu menghemat biaya bahan bakar hingga 50% dan memotong waktu sterilisasi menjadi 3-5 jam.

*note : Beberapa rekan yang memiliki   steamer dengan tekanan  tinggi bisa melakukan sterilisasi dalam waktu yang relatif singkat (1/2 – 1 jam).  tapi tentunya hal ini membutuhkan dana yang lumayan besar sesuai dengan biaya  bahan dan instalasinya.

Steamer Listrik

Rial Aditya

Ganesha Mycosoft

http://organikganesha.com

ganoderma lucidum.nanjing china

Berikut beberapa manfaat dan khasiat ling zhi bagi kesehatan manusia.

a) Sebagai antioksidan yang kuat
Fungsi utama dari ling zhi sebenarnya adalah sebagai antioksidan. Ling zhi merupakan antioksidan dan terbukti sangat kuat. Apakah antioksidan penting bagi kesehatan? Jawabannya adalah iya. Tubuh manusia selalu mendapat ancaman baik eksternal maupun internal. Ancaman eksternal dating dari berbagai radikal bebas (senyawa/ion yang dapat mempengaruhi pertumbuhan sel), sinar ultraviolet, mikroorganisme penyebab penyakit, dan sebagainya. Sedangkan ancaman internal kebanyakan muncul dari makanan yang kita makan.
Peran antioksidan adalah menjaga tubuh hingga pada taraf seluler dari ancaman-ancaman tersebut. Tanpa adanya antioksidan, tubuh manusia rentan sakit. Penyakit-penyakit infeksi akan mudah menyerang tubuh. Selain itu, penyakit-penyakit berat seperti tumor dan kanker juga dapat menyerang. Kedua penyakit ini bukan disebabkan oleh bakteri, virus, maupun jamur, melainkan oleh petumbuhan sel di luar kewajaran. Penyebab utamanya adalah radikal bebas.
Organ-organ dalam seperti jantung, ginjal, paru-paru, lambung, dan terutama hati, sangat membutuhkan antioksidan. Sel-sel limfosit di dalam hati akan berkurang drastic jika tubuh terkena infeksi. Karena itu, antioksidan diperlukan, yaitu untuk mengurangi kehilangan sel limfosit dan bahkan meningkatkan jumlahnya. Ling zhi banyak diteliti dan terbukti secara klinis mampu meningkatkan sel-sel limfosit. Peran dari senyawa antioksidan di dalam ling zhi terbukti secara efektif.

b) Mencegah dan mengatasi penyakit tumor
Tumor adalah pertumbuhan sel-sel pada satu bagian tubuh yang terlalu cepat dibandingkan pada bagian tubuh yang lain. Tanda-tanda paling jelas dari tumor adalah munculnya benjolan tidak wajar. Meskipun demikian, beberapa tumor tidak menunjukkan tanda-tanda tersebut, yang sering disebut tumor jinak.
Sel-sel tumor timbul karena adanya rangsangan radikal bebas yang menyebabkan pertumbuhannya di luar kewajaran. Untuk mencegah pengaruh radikal bebas, dibutuhkan antioksidan yang kuat, dan salah satunya terdapat di dalam ling zhi. Selain itu, ling zhi juga mengandung senyawa-senyawa yang dapat meredam pertumbuhan sel tumor dan menggantinya dengan sel-sel baru yang sehat.

c) Mencegah dan mengatasi penyakit kanker
Kanker merupakan penyakit yang serupa dengan tumor. Bahkan munculnya penyakit kanker dapat dimulai dengan kemunculan tumor lebih dahulu. Kanker juga disebabkan adanya radikal bebas yang menyebabkan pertumbuhan sel berbeda dengan sel-sel lain yang sehat. Sel-sel kanker dapat menularkan “penyakit”-nya pada sel-sel yang sehat.
Sel-sel kanker biasanya terbentuk karena kekeliruan di dalam pembentukan DNA. Dalam hal ini tubuh menggunakan senyawa yang keliru. Misalnya, senyawa yang seharusnya menggunakan glutamin, dapat keliru dengan mono sodium glutamate (MSG) atau yang lebih dikenal sebagai vetsin. Akibat kekeliruan ini, akan terbentuk sel yang berbeda yang disebut sel kanker. Sel kanker juga dapat terbentuk karena radikal bebas maupun sinar UV.
Pada dasarnya, sel-sel kanker terbentuk pada hampir semua manusia. Namun, ada yang terbentuk hanya sedikit dan tidak berbahaya, sebaliknya ada yang terbentuk cukup banyak dan berbahaya. Di sinilah peran ling zhi, yaitu sebagai inhibitor pertumbuhan sel kanker. Jika sel kanker itu tidak menyebar atau bertambah, maka sel-sel ini akan hilang dengan sendirinya. Seperti halnya sel-sel yang lain, sel kanker juga memiliki batas waktu hidup sampai akhirnya mati dengan sendirinya.

d) Meningkatkan fungsi organ dalam
Organ-organ dalam seperti hati, jantung, lambung, ginjal, dan usus, rentan mengalami gangguan, baik gangguan yang berasal dari mikroorganisme maupun luka mekanis. Ling zhi memiliki banyak kandungan senyawa yang dapat mencegah munculnya gangguan-gangguan di dalam organ-organ penting tersebut.
Ling zhi juga dapat meningkatkan kerja organ dalam. Hati yang berfungsi sebagai penawar racun tubuh, ditingkatkan kerjanya oleh ling zhi dengan menambah jumlah senyawa anti racun. Jantung yang kerjanya sering terganggu akibat adanya kolesterol, terbantu dengan ahncurnya kolesterololeh senyawa ling zhi. Ling zhi juga membantu meningkatkan kinerja organ cerna seperti lambung dan usus, berkat kandungan serat di dalamnya. Sedangkan untuk ginjal, ling zhi berperan sebagai elizir atau peluruh kencing.

e) Mencegah diabetes mellitus
Diabetes mellitus merupakan penyakit yang diakibatkan oleh tubuh yang tidak dapat mengendapkan zat gula karena kekurangan hormone insulin. Akibatnya, gula tetap berada di dalam darah dan tentu saja akan mengganggu proses fisiologis di dalam tubuh. Ling zhi terbukti dapat mengurangi gejala diabetes mellitus, di mana uka penderita penyakit ini yang biasanya tidak dapat kering tiba-tiba mongering setelah si penderita mengonsumsi ling zhi. Senyawa-senyawa di dalam ling zhi banyak yang memiliki kemampuan untuk meningkatkan kerja tubuh dalam menghasilkan insulin. Selain itu, jamur ling zhi juga mengandung senyawa yang bersifat antibiotic sehingga luka dapat cepat sembuh.

f) Meningkatkan vitalitas, semangat dan konsentrasi
Hampir semua jenis ling zhi dapat meningkatkan vitalitas dan konsentrasi karena kandungan protein, polisakarida, dan mineralnya. Sedangkan jenis ling zhi yang disebut dapat menenangkan jiwa adalah ling zhi putih dan kuning.

g) Potensi-potensi ling zhi yang lain
Selain beberapa manfaat terhadap kesehatan di atas, ling zhi juga dapat menyembuhkan penyakit lain, seperti asma, flu, batuk hingga lemah syahwat. Ini tergantung dari jenis ling zhi yang digunakan serta kombinasinya dengan bahan herbal yang lain. Kebanyakan ahli obat herbal meramu ling zhi dengan obat herbal yang lain untuk meningkatkan keampuhannya.

Winda Agustiani/Ganesha Mycosoft
source : Ling Zhi, langkah Tepat Usaha Jamur Berkhasiat Obat. Warisno & Kres Dahana.Gramedia Pustaka Utama

Ganoderma

Julukan Raja Obat Herbal bagi jamur Ling Zhi memang tidak salah. Anggota keluarga jamur Basidio ini memiliki segudang senyawa yang berkhasiat bagi kesehatan manusia, dengan komposisi yang tepat dan lengkap. Banyak penelitian ilmiah dilakukan dan hasilnya menunjukkan khasiat ling zhi bukan mitos, melainkan sesuatu yang teruji secara ilmiah dan klinis.

Terdapat lebih dari 300 laporan penelitian terhadap kandungan ling zhi. Di dalam jamur ling zhi, terutama pada bagian tubuh (buah) jamur, miselia, dan spora terkandung sekitar 400 senyawa bioaktif yang berbeda. Pada umumnya, senyawa tersebut merupakan senyawa triterpenoid, polisakarida, nukleotida, sterol, steroid, asam lemak, protein/peptide, dan elemen mikro. Semua senyawa ini berkhasiat bagi kesehatan manusia, baik sebagai antioksidan, antibiotic, maupun suplemen.

1. Triterpen (senyawa Terpenoid)

Triterpen merupakan senyawa di dalam ling zhi yang terpenting. Jenisnya pun snagat banyak, setidaknya terdapat 140 macam triterpen di dalam ling zhi. Senyawa triterpen yang paling banyak adalah asam ganoderic, yang memiliki rasa pahit atau getir. Selain asam ganoderic, jenis triterpen yang lain adalah asam ganosporeric, yang hanya terdapat pada spora ling zhi saja.

Spora ling zhi merupakan bagian yang paling berkhasiat, karena spora mengandung paling banyak asam ganoderic dan tentu saja mengandung asam ganosporeric. Secara umum, triterpen di dalam ling zhi digolongkan menjadi 10 kelompok berdasarkan kesamaan struktur kimiawinya. Masing-masing kelompok triterpen ini memiliki khasiat yang berbeda.

1. Polisakarida (Karbohidrat)

Senyawa polisakarida yang terkandung di dalam ling zhi setidaknya ada 100 jenis, yang tersebar pada tubuh buah, spora, dan miselia. Seperti halnya triterpen, polisakarida di dalam ling zhi juga merupakan bahan aktif untuk pengobatan.

Beberapa jenis polisakarida yang terdapat dalam ling zhi, antara lain beta-D-glucans, heteropolisakarida, dan glikoprotein. Ketiganya merupakan motor aktivitas biologis jamur ling zhi. Dan tentu saja, di dalam tubuh manusia, ketiganya akan menjadi senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan.

1. Protein

Berbagai jenis protein dan asam amino terdeteksi di dalam tubuh buah, spora, dan miselia ling zhi. Salah satu jenisnya adalah LZ-8. Protein ini terbukti dapat membantu memperbaiki sel-sel ginjal dan limfosit.

1. Senyawa Lain

Selain makronutrien di atas, terdapat senyawa mikro seperti sterol, asam amino, protein larut, asam oleat, serta berbagai mineral seperti Mg, Ca, Zn, Mn, Fe, Cu, dan Ge. Khusus pada spora juga mengandung choline, betaine, asam tetracosanoic, asam stearat, ergosterol, dan beta sitosterol.

Mikronutrien ini tidak kalah penting dibandingkan makronutrien, meskipun khasiat mikronutrien ini tergantung pada mikronutrien yang lain atau bahkan makronutrien. Hal ini dapat diibaratkan seperti halnya tubuh manusia yang tidak akan dapat berjalan tanpa adanya sendi. Padahal sendi sendiri hanya merupakan bagian kecil pada rangka manusia.

Berbagai kandungan di dalam ling zhi, baik makro maupun mikronutrien, baik yang berasal dari tubuh buah, spora, atau miselia (jarang digunakan kecuali pada perusahaan obat herbal skala besar) memiliki manfaat bagi kesehatan manusia. Ling zhi merupakan obat herbal yang dapat menjaga kesehatan, serta mencegah dan mengatasi berbagai macam penyakit. Manfaat ling zhi bagi kesehatan ini telah dirasakan selama ribuan tahun.

Winda Agustiani /ganesha mycosoft

Source : Ling Zhi, langkah Tepat Usaha Jamur Berkhasiat Obat. Warisno & Kres Dahana.Gramedia Pustaka Utama